Требования к организации питания пациентов

В соответствии с Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы

СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям,

осуществляющим медицинскую деятельность» гл. І 1.14. «Требования к организации

питания пациентов»:

п.п.14.28. В местах приема передач и в отделениях должны быть вывешены списки разрешенных для передачи продуктов (с указанием их предельного количества).

п.п.14.29. Ежедневно дежурная медицинская сестра отделения проверяет соблюдение правил и сроков годности (хранения) пищевых продуктов, хранящихся в холодильниках отделения. При обнаружении пищевых продуктов в холодильниках отделения с истекшим сроком годности, хранящихся без упаковок с указанием фамилии больного, а также имеющих признаки порчи, они должны изыматься в пищевые отходы. О правилах хранения личных пищевых продуктов пациент должен быть информирован при поступлении в отделение.

Перечень разрешенных продуктов для хранения в холодильнике отделения

КАТЕГОРИЧЕСКИ ЗАПРЕШЕНО ХРАНИТЬ: консервы, колбасные изделия, соленья, квашенья, сало, копченые и острые продукты, салаты.

В холодильнике разрешается хранить продукты, упакованные целлофановый пакет, на котором имеется маркировка с указанием:

1. Фамилия, инициалы пациента

2. Отделение, Nº палаты

3. Дата и время помещения продуктов в холодильник.

Для соблюдения вышеперечисленных требований для Вашего удобства на холодильнике в отделении имеется лист бумаги и карандаш.